Архив рубрики: Соуси, сири, пасти та креми

М’ятний соус

DSC_7250Якщо ви полюбляєте запечену яловичину то цей соус стане вам у нагоді. Він має дуже оригінальний солодкувато-кислий смак, а ніжний м’ятний присмак просто неперевершено пасує до м’яса (особливо яловичини). Спробуйте і ви не пошкодуєте ;-)

 

Читать далее

Голландський соус

DSC_4026Це просто чудовий соус, з приємним солонуватим смаком і сирним присмаком, що дійсно дуже несподівано, адже в склад соусу не входить жодного граму сиру.

Він чудово підійде до варених овочів, овочевих запіканок, риби, яєць.

 

Читать далее

Домашній класичний майонез

DSC_3245Домашній майонез готується дуже легко та швидко, а користі в ньому набагато більше ніж в магазинному. Смак майонезу нічим не відрізняється від того, що стоїть на полицях всіх супермаркетів, може навіть майонез зроблений своїми руками смакує краще. Плюсів у такого майонезу безліч, починаючи від натуральності і відсутності різноманітних стабілізаторів, регуляторів кислотності та «Е-шек», закінчуючи більш низьким рівнем калорійності.

Читать далее

Маскарпоне в домашніх умовах

Маскарпоне-домашнийМаскарпоне – це дуже популярний італійський сир, що має ніжну вершкову консистенцію і трошки кислинки. Його використовують для приготування різноманітних десертів і тортів. З нього можна приготувати десерт «Тірамісу».

 

Читать далее

Закваска для супу

DSC_1149Ця закваска вам знадобиться для приготування традиційного польського супу «Журек». А також якщо ви вирішите приготувати звичайний білий борщ. В Польщі вже давно її не готують вдома, адже закваска продається майже в усіх магазинах. Але оскільки в нас її купити неможливо, а суп дійсно смачний та й готується закваска дуже легко та швидко, то чому б не приготувати її самому в дома.

 

 

 

Читать далее

Заварний крем

DSC_2074Заварний крем це не тільки дуже смачно, але це ще й просто універсальне рішення для дуже великої кількості смачних та ніжних десертів. Його можна використовувати для наповнення еклерів та тістечок, для намазування коржів різноманітних торті та ще в безлічі інших варіацій, яких і не перелічити.

 

Читать далее

Домашній сир «Філадельфія»

DSC_1320Нещодавно знайшла в інтеренті рецепт мого улюбленого сиру «Філадельфія» в домашніх умовах і просто не змогла пройти повз ;-) вирішила, що необхідно обов’язково спробувати. Готується від легко та швидко, смак приємний та цікавий. Але все одно не такий як в магазинного сиру. Я і так дещо додала від себе, але все одно чогось не вистачає. Ділюся з вами цим рецептом, але думаю, що з ним ще можна по-експерементувати та доопрацювати. Обов’язково буду пробувати ще.

Читать далее

Гостра паста до м’яса

DSC_1023Цю пасту традиційно використовують для приготування свинини «Віндалу». Вона має дуже оригінальний і гострий смак, вважається найгострішим карі в Британії.

І це дійсно так, але  якщо її використовувати правильно для приготування тієї чи іншої страви, результатом ви будете задоволені це точно.

Читать далее

Заправка для салатів «Легка»

DSC_0755Якщо ви хочете зберегти струнку фігуру та своє безцінне здоров’я,  а тому не бажаєте заправляти салити майонезом, пропоную дуже просто, корисну та смачну заправку для салатів.

 

 

Читать далее

«Тахіні» — Сезамова паста

PicsArt_1419541911404Тахіні – це густа паста на основі меленого кунжуту, яка є дуже розповсюдженою на Сході. Вона виступає необхідним компонентом до багатьох страв східної кухні. В чистому вигляді вживати не рекомендую, оскільки як на мій смак вона заважка для шлунку (саме в чистому вигляді і в великій кількості) і їй до пари обов’язково необхідно щось ще для кращого смаку. Тому раджу використовувати як інгредієнт для приготування певних став, або як основу для приготування смачної салатної заправки.

Читать далее