Протягом багатьох віків цибулевий суп вважали їжею для бідняків, бо саме цибуля була одним з продуктів, який був доступний всі верствам населення. Сучасна ж версія цього супу походить з Франції 18 віку, вона робиться на бульйоні і подається з тостами з гарного хліба та сиру.
